Torta di carote, dolci facili

Questa torta è leggera ma gustosa, vista in rete è impossibile non provarla e farla conoscere. Adatta anche per i bambini.

Ingredienti

1 1/2 tazze di farina
1 1/3 tazze di zucchero semolato
1/2 tazza di cocco zuccherato
1/3 tazza di noci tritate
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di cannella in polvere
3 cucchiai di olio
2 uova grandi
2 tazze di carote grattugiate
1 1/2 tazze di  ananas in scatola