Pizza a domicilio

E' inutile negare che la cucina italiana all'estero è nota e apprezzata soprattutto per la pizza. Imitata nel mondo e amata da tutti, la pizza è uno dei piatti più buoni della nostra tradizione. C'è a chi piace con un impasto più alto e soffice, chi la preferisce più bassa e croccante, ma nessuno sa rinunciare ad una gustosa pizza. Come tutti sappiamo, la più classica delle pizze è la pizza margherita, creata dal pizzaiolo di Napoli, Raffaele Esposito, in onore della regina Margherita, moglie di Umberto I. La regina rimase talmente colpita che la pizza che porta il suo nome entrò nella storia. E come darle torto? La pizza incanta tutti, anche i palati più difficili ed esigenti da soddisfare. pizza a domicilio vi permette tutto questo: godere di un pasto senza dover impegnare le vostre energie in cucina e dover mettere a dura prova la vostra pazienza nel traffico. Come già sapete la pizza a domicilio si può ordinare grazie ad una semplice telefonata.

Pastiera napoletana

Ingredienti x 8 persone

600 gr di pasta frolla;
500 gr di ricotta;
200 gr di grano;
200 gr di zucchero;
70 gr di scorze di cedro ed arancia candite ;
2 limoni;
40 gr di acqua di fior d'arancio;
cannella in polvere;
un litro di latte;
6 uova;
30 gr di farina;
burro;
zucchero a velo;   

Spaghetti rucola e gamberetti

Ingredienti per 4 persone

400 g di spaghetti;
600 g di rucola;
400 g di gamberetti;
uno spicchio di aglio;
300 g di polpa di pomodoro;
olio extravergine di oliva;
sale e pepe.

Mondate la rucola, lavatela,sgocciolatela, sminuzzatela e dividetela in 2 parti. In una casseruola scaldate un filo di olio, unite l'aglio e una parte della rucola e rosolate a fiamma vivace per 2 minuti. Lavate i gamberetti in acqua corrente, disponeteli nella casseruola con la rucola e continuate a rosolare; a rosolatura avvenuta,unite la polpa di pomodoro,salate,pepate e cuocete per altri 15 minuti. Cuocete gli spaghetti in acqua salata,scolateli e conditeli nel piatto da portata con la salsa preparata,la rucola rimasta e un filo di olio.

Zeppole con ricotta

Ingredienti
• 300g di farina
• liquore
• 1 limone
• 4 cucchiai di zucchero
• 300g di ricotta
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• olio
• zafferano
• sale

Preparazione

Mescolare e lavorare ricotta, farina, zucchero, uova e poco sale, aggiungere zafferano, scorza di limone grattugiata e 3 cucchiai di liquore. Conservare per 5 minuti, poi mettere sul fuoco in una padella colma d'olio. Scaldato l’olio, versare delle cucchiaiate d'impasto e lasciarle dorare, scolare e stendere un velo di zucchero.

Tiramisù

INGREDIENTI:
-200 g di mascarpone,
-100 g di zucchero a velo,
-4 tuorli d'uovo,
-12 biscotti savoiardi,
-3 tazzine di caffè,
-un bicchierino di rum,
-40 g di cacao in polvere.

PREPARAZIONE:
per ottenere la crema montare i tuorli e lo zucchero a velo, aggiungere il mascarpone a cucchiaiate e, infine, il bicchierino di rum. Disporre il primo strato di savoiardi sul fondo di una terrina, bagnarli con il caffè e ricoprirli con la crema di mascarpone preparata; proseguire allo stesso modo con gli strati successivi fino a esaurire tutti gli ingredienti. Spolverizzare con il cacao in polvere. Mettere in frigo e lasciar riposare per almeno 4 ore.
Esiste anche una versione tutta "al cioccolato" del tiramisù: il mascarpone viene sostituito con la ricotta (più leggera) a cui si aggiungono 150 g di cioccolato fondente fuso.