Bruschetta con le vongole

Un'idea originale e gustosa

INGREDIENTI: (per 4)
1 Filone di Pane Casereccio (filoni Da 400 G)
1 kg di Vongole
Prezzemolo
3 Spicchi di Aglio
4 Cucchiai di Olio extra vergine d'Oliva
1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco

Ricette primaverili: salmone al pompelmo

Una ricetta fresca ed economica, bella da vedere e gustosa. Racchiude un pò tutte le qualità che si possono richiedere.
Ecco gli ingredienti per due persone:
• Spinaci da insalata (o in alternativa rucola) 150 grammi
• Una confezione di salmone affumicato
• Un pompelmo
• Prezzemolo
• Un limone
• Olio, sale, pepe bianco.
Lavate gli spinaci o la rucola, e asciugateli poi tamponando le foglie, senza pressarle eccessivamente, per mantenerne forte il sapore. Prendete i piatti e cominciate a disporli, creando un “letto” dove potrete poi poggiare il resto. Mettete un pizzico di sale.

Vellutata di zucchine e basilico

Ingredienti per 1 persona
100 g di zucchine fresche
50 g di latte o acqua
6 foglie di basilico
1 cucchiaio di parmigiano
poco burro
sale


Preparazione


Lavate le zucchine dopo averle private delle due estremità. Mettete in una pentola il latte o, se non vi piace o non lo digerite, l'acqua. Salate quando inizia a bollire, poi unite le zucchine tagliate a pezzi. Fate bollire per 15 minuti.
Spegnete il fuoco e unite alle zucchine le foglie di basilico lavate, il burro e il parmigiano. Se avete il mixer a immersione, frullate il tutto. La vellutata è pronta. Se non avete il mixer, passate il tutto nel frullatore.
E' una crema rinfrescante, leggera, facile da digerire e masticare. È povera di calorie, perciò è bene completare il pasto con carne ai ferri o pesce o formaggi, verdure e frutta fresca.

Come fare la pasta frolla

Per un dolce ben riuscito è essenziale avere preparato un'ottima pasta frolla. Ecco la ricetta base per realizzarla con sicuro successo.

INGREDIENTI:
250 gr farina 00
125 gr burro
110 gr zucchero
1 uovo
1/2 bustina di vanillina
un pizzico di sale fino

Spaghetti alla carbonara

Uno dei piatti più veloci e gustosi della cucina italiana:
400 g di spaghetti
150 g di pancetta affumicata
30 g di pecorino romano
2 uova intere
sale e pepe

Spaghetti con aglio, olio e peperoncino

Un classico della cucina italiana, sempre buono per una spaghettata imrovvisata con gli amici.

Ingredienti per 4320 gr. Spaghetti

4 Spicchi d'aglio senz'anima

8 Cucchiai di olio extra vergine di oliva (2 per persona)

1 Peperoncino e mezzo fresco

Prezzemolo fresco tritato

Sale