Bruschetta con le vongole

Un'idea originale e gustosa

INGREDIENTI: (per 4)
1 Filone di Pane Casereccio (filoni Da 400 G)
1 kg di Vongole
Prezzemolo
3 Spicchi di Aglio
4 Cucchiai di Olio extra vergine d'Oliva
1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco

Lasciate spurgare le vongole in acqua e sale per almeno 6 ore.
Mettete sul fuoco un largo tegame con 3 cucchiai di olio, l'aglio e il prezzemolo tritato, poi aggiungete le vongole e coprite con il coperchio.
Lasciate sul fuoco per 3 minuti, poi spruzzate con il vino bianco e fate evaporare.
Sgusciate le vongole, abbrustolite il pane a fette e condite con le vongole e il loro sugo filtrato. Allo stesso modo potete utilizzare cozze, acciughe ecc...

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